GALLETAS DE COCO Y PROTEÍNA

No es un finde cómo se merece sin galletassss y hay que decir que estas quedaron RIQUISIMAS y además, son altas en proteína!

¡Son el snack perfecto para disfrutar durante la semana, con proteína whey metapure de chocolate!

 

INGREDIENTES:

¼ taza de aceite de coco

1/3 mantequilla de maní

½ taza de azúcar de coco

1 huevo o “1 huevo de linaza”

1 cucharadita de vainilla

½ taza de harina de coco

20 grs de proteína whey sabor chocolate blanco

½ cucharadita de polvos de hornear

½ cucharadita de sal

½ taza de chocolate 85% cacao

1 chorrito de leche de almendra

 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados y dejar una bandeja con papel mantequilla lista para las galletas.

• Si hacen la receta con el huevo de linaza, en un pocillo agregar 1 cucharada de linaza + 2 de agua y dejar reposar hasta que se forme un gel.

En un bowl, agregar el aceite de coco derretido, la mantequilla de maní, azúcar de coco y revolver. Agregar el huevo, vainilla y mezclar nuevamente.

Luego, incorporar la harina de coco, proteína, polvos de hornear y sal, mezclar y al final agregar el chorrito de leche.

Revolver hasta formar una masa y agregar el chocolate trozado.

Formar bolitas, llevarlas a la bandeja y aplastarlas un poco, salen aproximadamente 15 – 16 galletas.

Cocinar por 10 minutos. Dejar enfriar antes de comer.